流淚吐司的配方

2016年2月13日 — 凱薩琳麵粉作的吐司，好吃到讓人流淚，一定要試試看才行。用麵包機揉麵，手揉到有點薄膜～真是外皮酥脆升級版 外皮之酥脆ㄛ，特別的吐司口感， ...

【烤箱食譜】超流淚吐司 · 1.將麵粉、糖、鹽、酵母、鮮奶於材料都放到攪伴缸裡用慢速攪拌均勻。 · 2.加入無鹽奶油，持續攪拌到可以拉出如絲襪般的薄膜才算完成。 · 3.麵糰 ...

2021年7月15日 — Choyce自己摸索流淚吐司配方： · 烘焙必備好用機器： · 流淚吐司精華：日本製凱薩琳高筋麵粉。 · 使用老麵不能超過總麵團10~15%，千萬不要貪心以為加越多老麵 ...

2015年4月2日 — 步驟. 除了無鹽奶油，把所有材料倒進麵包機裡揉5分鐘，再加入無鹽奶油再揉10～15分鐘成光滑的麵團。 放入微波爐或是烤箱裡密閉空間，發酵60～90分鐘到 ...

法國粉(或細磨中筋麵粉)、細白砂糖及速發酵母在攪拌缸中混拌均勻，接續倒入預拌好的冰涼奶水，以木湯匙大致混拌成團，覆蓋防乾靜置30分鐘進行自我水解。

2020年11月21日 — 預備食材 · 高筋麵粉 250 克 · 全脂鮮奶 150 cc · 橄欖油 15 cc · 白玫瑰酵母粉 3 克 · 鹽 3 克 · 砂糖 10 克 · 今日花園材料 · 葡萄柚 2 顆.